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食堂冷庫安裝時應該怎麽操作?有哪些注意事項?

作者:admin 发布日期:2019/11/16 关注次数: 二維碼分享

大家好!西安冰雄制冷設備有限公司小編又和大家見面了,今天小編要帶大家聊一下食堂冷庫安裝時應該怎麽操作?有哪些注意事項?


餐飲企業和企業單位的食堂一般都會裝備食堂冷庫,主要用于批量備貨常用食材、貯藏保鮮當日未用完食材等,然後完成更健康衛生的後廚環境,一起也完成更優的本錢控制。一般來說,冰雄制冷設備規劃並安裝的大部分食堂冷庫的倉庫由兩部分組成:0-5℃庫溫的冷藏庫主要用于冷藏保鮮瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等和-18~-10℃的冷凍庫主要用于冷凍保鮮食材中的肉類、水産、速凍面點、黃油等。前幾日剛完工的吉利汽車單位餐廳的食堂冷庫便是包含了這兩種庫溫的食堂冷庫,目前已調試結束並完成設備驗收,將于近日投入正式運用。


那麽,與只有一種溫度設定的冷藏庫或許冷凍庫比較,食堂冷庫在規劃安裝上有哪些需求特別注意的當地嗎?

食堂冷庫的冷藏冷凍比例


不同单位的食堂冷库运用需求不一样,那对冷藏冷冻的仓库划分比例也是不一样。冰雄制冷设备主张单位能够奉告冷庫工程公司高峰期(如夏日)的不同贮藏大免费播放器一a爱免费观看视频下载货量的估算,这样一来能够更好地划分冷藏冷冻部分比例。假如冷藏和冷冻仓库不相邻,那也能够结合不同贮藏货量要求来更客观地确定仓库用途。

食堂冷庫的機組裝備選型


制冷机组装备选型是冷庫工程的核心,这很大程度决议了冷库的运转成效。冰雄制冷设备主张食堂双温冷库的冷藏库和冷凍庫好各装备制冷系统,这样一来既能更好地发挥制冷保鲜作用,又能更方便地依据实际需求调控冷库运转。例如,食堂冬天没有贮藏瓜果蔬菜需求的时分就能够独自关闭冷藏库,节约运转本钱。不过对于微型双温冷库(如保鲜只占很小一部分的状况),机组装备选型上共用一套制冷机组也是可行的。

食堂冷庫的其他設備裝備


食堂冷库除了机组装备选型外,其他的如冷库板厚度的选用、冷風機膨胀阀等品牌的挑选、其他配套设备的选用等也需求依据仓库实际状况、客户本钱预算等综合针对性装备。例如,考虑到食堂冷库为保障充足的食材供给肯定会频繁存取货,那么为了降低开门后库外温度对库内温度稳定性形成的影响,冰雄制冷设备也会主张客户在冷库门上能够适当选用保温门帘或风幕机。例如,食堂冷库较大而进出货需求用到叉车手推车的状况,库华制冷也会主张客户地上做独自防水隔气保温+混泥土的形式或许地上保温库板上加铺一层压花铝板的规划等,然后延长冷库的运用寿命。

以上便是冰雄制冷设备收拾的食堂冷库在规划安装有一些需求特别注意的当地。总的来说,冰雄制冷设备主张有食堂冷库建造需求的餐饮企业、院校单位等应在前期与冷庫工程公司深化沟通规划食堂冷库的实际运用需求,这样更有利于后期冷库成为食堂员工的得力助手。另外,因为食堂冷库多半会安装在食堂附近,常容易存在积、病害虫灾、杂物鼠疫等现象,所以食堂冷库管理人员一定要定时进行清洁和消毒。


冷庫安裝


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